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红色核桃仁是怎么回事
2022-05-15

核桃仁属于坚果,营养丰富,每天定量吃一点对身体是非常好的,小孩吃一些核桃也对大脑发育有好处。我们吃核桃的时候,核桃仁基本上都是黄白色的,吃起来口感清香,但也有的核桃是红色的核桃仁,外面的种皮是红色的,那么这种红色的核桃仁是怎么回事呢?

红色核桃仁是怎么回事

如果核桃仁有一点红色,是可以食用的。 这不是变质的迹象,但核桃仁暴露在空气中后,核桃仁表面会与空气发生氧化,导致核桃仁表面呈现红色。 所以当核桃仁表面出现一些红色时,不要太担心,可以照常食用。 但也要掌握核桃仁的正确储藏方法,才能保证核桃仁的新鲜度和口感。

核桃为什么有的皮是红色的

这和核桃的品种有关。红皮核桃的红色是由于含有花青素,而我们平常吃的是普通品种的白皮核桃。红皮核桃的壳比白皮核桃硬,核桃皮呈红色和暗红色。 新疆有小面积的野生栽培。 普通核桃皮则为白色,产于华北、西北、西南、华中、华南、华东,以及新疆南部和西部。

核桃什么颜色的好

黄白色最好,暗黄色次之,再就是棕黄色次之。 一般黑色或白色与类型有关,最好通过品尝来选择,好的核桃皮薄而丰满,口感鲜香。 白得不自然的很可能是漂白过的,最好不要吃。

怎么挑核桃

看表面:核桃大小均匀,缝合紧密,壳白而光滑。 它是优质核桃。 如果表面有油性和黑色,则为劣质核桃。

看手感:饱满、优质的核桃拿在手上感觉又重又饱满,如果轻,就是劣质核桃。

闻味道:变质的核桃会有哈拉的味道,所以在选择核桃时,应该闻一下看有没有哈拉味。