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通心粉怎么看熟没熟
2022-05-15

通心粉是意大利面中的一种,做法和吃法都和其他意大利面一样,配上好吃的酱料、培根、蔬菜等等,就是非常美味的意面了。通心粉是中空的,吃起来非常有嚼劲。但是市场上卖的通心粉是干制的很硬的那种,煮的时候如果没煮熟的话,吃着就会很硬,咬不动。那么怎么看通心粉熟没熟呢?

通心粉怎么看熟没熟

一般来说,通心粉煮熟后会变软。 如果煮熟后,通心粉的切口是完全透明的,没有白点,说明此时通心粉已经完全煮熟了,所以我们在煮通心粉时要注意这一点。 当发生这样的变化时,就意味着通心粉是软的。 可以开吃了。 通心粉是通过加工由硬粒小麦制成的粗粒面粉制成的。 这种原料最大的部分是面筋比较大,所以会比普通意大利面更硬,所以自然会导致通心粉变硬。 因此,通心粉的烹饪时间比较长。

通心粉煮熟要过凉水么

可以过一道凉水,这样通心粉更容易熟,也能减少烹饪时间。通心粉浸泡1-2小时,然后加水继续煮七八分钟,之后通心粉就会变软熟透了。 如果通心粉不浸泡直接煮熟,此时的烹饪时间会大大增加。 一般来说,九成熟就可以捞起来了。 否则,通心粉会太软,失去通心粉的韧性,使口感变差。

怎么挑选通心粉

1、烧一锅水,然后加入少许盐。 因为加盐后,煮熟的通心粉会更有弹性。

2、水烧开后,竖着拿起通心粉,将通心粉的末端在水中浸泡几秒钟。

3、最后的通心粉浸入微软后,将通心粉全部放入沸水中,然后用筷子搅拌。

4、按照包装袋上规定的烹饪时间烹饪。 一般来说,传统通心粉要煮 7-9 分钟。

5、熄火盖上盖子几分钟。传统式的焗 5-7 分钟即可。

煮熟的通心粉如果不立即食用,放置一段时间后可以再次冲洗,通心粉会恢复到原来的弹性;或者用一点油拌一拌,就不会粘了; 煮通心粉用的水可以留着下次煮,这样煮出来的意大利面会更香。