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怎么避免切洋葱辣眼睛
2022-05-15

蔬菜洋葱有很多的功效,做法和吃法也有很多,不过对于很多人来说切洋葱倒是个麻烦事。毕竟切洋葱是会辣眼睛的,严重的还会泪流不止,这主要是因为它的汁液含有催泪的成分。那么有没有什么办法避免切洋葱辣眼睛呢?怎么缓解呢?趣丁网为您支招。

怎么避免切洋葱辣眼睛

切洋葱时,将洋葱浸入水中10分钟。由于洋葱中含有挥发性的催泪物质,切洋葱会引起眼睛刺激,但是将其溶于水就可以轻松解决。

所以可以在切洋葱的时候刀上蘸一点水,或者切之前把洋葱放进冰箱降温也有一定效果。

切洋葱辣眼睛怎么缓解

洋葱刺激的眼表造成的刺痛,流泪,异物感,通常经过一段时间,泪水冲洗就好转了,也可以点一点润眼液或者洗眼液清洗眼睛促进恢复,然后冷敷。另外可以及时地用流动水清洗鼻子,减轻附着的气体和微颗粒物,避免洋葱再刺激。

洋葱为什么辣眼睛

洋葱细胞中有许多液体,称为细胞质,其中一些是称为丙烯基半胱氨酸亚磺酸(PRENCSO)的硫化物。 洋葱细胞液中还含有蒜氨酸酶,这种物质像气泡一样漂浮,也就是液泡。 这两个物质通常是互不相关的,但是切洋葱时,细胞破裂导致它们分解生成丙烯基亚磺酸(另一种硫化物),然后在合成酶的作用下很快催泪, 它会产生催泪因子硫代环氧丙烷(也是硫化物)。 当挥发性眼泪因子进入眼睛时,大脑会收到一个信号,表明眼睛已受到“化学武器”的攻击,因此它催促泪腺分泌眼泪以试图清洁眼睛。